SALSICCIA
RICETTA D'ORO
イタリア語で「黄金のレシピ」の意

「リチェッタドーロ」とはイタリア語で「黄金のレシピ」の意
日本のイタリア料理界で活躍するシェフ達の意見から生まれた
まさしく「黄金のレシピ」を商品化したブランドです。

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  サルシッチャ（上）/サルシッチャベース（下）

• サルシッチャ

  厳選した国産豚肉をベースにイタリアらしく、肉の食感を十分に感じられるよう大粗挽きにした挽肉に特徴ある香辛料を加え豚腸に詰めたサルシッチャです。パスタ・ピッツァ用に腸詰めをしないサルシッチャベースもご用意致しました。
  規格：サルシッチャ：500g(5本)×18pc サルシッチャベース：500g×18pc

  サルシッチャ デッラカーザ

  少量のニンニクとハーブのみを加えただけのプレーンタイプのサルシッチャです。

  サルシッチャ フィノッキオーナ

  南イタリア料理に多く使われるフィノッキオ(フェンネル)の爽やかな香りがアクセントになっています。

  サルシッチャ ピッカンテ

  イタリア産唐辛子とニンニクを効かせたピッカンテ(辛口)のサルシッチャです。

GELATO/SORBETTO
RICETTA D'ORO
イタリア語で「黄金のレシピ」の意

厳選した原材料のそれぞれの良さを活かすよう、
甘さを抑えできるだけシンプルに仕上げたジェラート・ソルベットです。
1000mlの小パックも使い勝手が良く好評です。

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• ソルベット(瀬戸内レモン)

  香りの良さとやさしい酸味で好評な愛媛県産瀬戸内レモンを余分な雑味がでないよう丁寧に手搾りし、その果汁を贅沢に使い甘みを抑え酸味、香りを引き立たせたソルベットに仕上げました。国産レモンの良さでもある安全な果皮を擦りおろして加えたほのかな苦みもアクセントになっています。

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• ジェラート(フィオール ディ ラッテ)

  岡山県蒜山(ひるぜん)高原で飼育されるイギリス原産のジャージー種のミルクは、一般的なホルスタイン種と比べ乳脂肪分、栄養価の高さが特徴です。そのジャージー種のミルクのみを使い、軽さの中にもミルク本来の味を感じられるジェラートに仕上げました。

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• ソルベット(大藪みかん)

  岡山県玉野市で栽培される密柑です。ほとんどが地元で消費される為県外での知名度は低いですが、糖度も高く濃密な味が特徴。その特徴を活かすように糖度調整の為の最低限の加糖のみでさっぱりとしたソルベットに仕上げました。

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• ジェラート(ヨーグルト&アマレーナ)

  甘さを抑えたヨーグルトジェラートをベースに、イタリア産のアマレーナチェリーのシロップ漬けを加えイタリアでおなじみの風味のジェラートに仕上げました。